Lacteos

Conservando la calidad de los lácteos

Aplicaciones

Concentración de proteína láctea: El evaporador Centritherm® ha demostrado ser una unidad ideal para concentrar productos lácteos sin dañarlos. Por ejemplo, es posible concentrar diversos productos proteínicos a niveles sólidos que no eran posibles con la utilización de evaporadores tradicionales, sin ninguna degradación de proteínas
Desodorización de nata: La Columna de Conos Rotatorios (CCR) es utilizada para reducir en la nata y la leche los sabores no deseados derivados de la alimentación y del transporte de los animales.

Tecnologías idóneas

Columna de conos rotatorios

Centritherm

Beneficios

BENEFICIOS DEL EVAPORADOR CENTRITHERM

  • Ausencia de reducción de la funcionalidad de las proteínas gracias al bajo impacto térmico del evaporador Centritherm
  • Aumento de la capacidad de secado, ya que la unidad es capaz de trabajar con materiales más viscosos (hasta 20,000 cP) lo que permite una concentración de sólidos a niveles más altos que otros evaporadores.
  • Diseñado y construido para cumplir los estrictos estándares de la industria láctea.

BENEFICIOS DE LA COLUMNA DE CONOS ROTATORIOS

  • Costes operativos reducidos, consumo reducido de vapor y funcionamiento flexible.
  • Mejora de la calidad de la nata como resultado de tiempos de residencia cortos, normalmente de 25 segundos, dentro de la columna y bajas temperaturas de trabajo, evitando así la degradación térmica.
  • El diseño interno de la columna permite el procesado de suspensiones o productos viscosos que no pueden ser procesados en columnas de arrastre tradicionales.
  • La CCR es un sistema higiénico con capacidad CIP o de Limpieza In Situ y está diseñada para cumplir con los estándares de la industria láctea.

Para mayor información flavourtech.com