Evaporador CENTRITHERM

Conserve las propiedades funcionales de su producto
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Descripción

El Evaporador Centritherm® de Flavourtech es la tecnología ideal para producir concentrados de alta calidad de productos termosensibles, viscosos o de gran valor.
Con un tiempo de residencia en la superficie de calentamiento de tan solo un segundo, y aplicando temperaturas de evaporación tan bajas como 35oC, el evaporador Centritherm® tiene un efecto mínimo o nulo sobre el color y los componentes activos. Se asegura así la protección de los ingredientes activos, lo que supone un mejor rendimiento de sus valiosas propiedades. Las bajas temperaturas utilizadas también garantizan que no se produzcan sabores derivados del calor que puedan alterar el sabor original de sus productos

Aplicaciones

    • Concentrados de té y café de alta calidad
    • Concentrados de frutas y vegetales de alta calidad
    • Eliminación de solventes de productos botánicos y oleorresinas
    • Eliminación de solventes en la industria farmacéutica
    • Concentración de vitaminas, enzimas e ingredientes activos

Beneficios

BAJO IMPACTO TÉRMICO
El evaporador Centritherm® tiene un mínimo impacto térmico en comparación con otros tipos de evaporadores debido a su corto tiempo de residencia y a sus bajas temperaturas de trabajo. Con la aplicación de la fuerza centrífuga, el producto tan solo está en contacto con la superficie de calentamiento un segundo. Además, al operar al vacío, reduce el punto de ebullición del producto de manera que la evaporación puede producirse a temperaturas más bajas

 

PÉRDIDAS MÍNIMAS DE PRODUCTO
Como resultado de ese tiempo de residencia extremadamente corto y de la delgada película de producto en la superficie de calentamiento, el volumen de producto presente en el evaporador Centritherm® en un instante dado es insignificante. Este bajo volumen de retención hace que el evaporador Centritherm sea ideal para procesar lotes pequeños de productos de alto valor o para el tratamiento de múltiples productos

 

SABORES A MEDIDA
La CCR Utiliza un sistema de fácil aplicación que permite a las empresas personalizar el perfil de los aromas que capturan para adaptarse así a las preferencias de sus clientes.

 

BENEFICIOS ADICIONALES

  • Capacidad de alcanzar altas concentraciones en una sola pasada debido a la fuerza centrífuga que experimenta el producto en el cono giratorio
  • Capacidad de manejar productos más viscosos que otros evaporadores (hasta 20.000 cP)
  • Diseño higiénico del sistema
  • Flexibilidad para incorporar una etapa de pre-evaporador integrada para aumentar la concentración de extracto y reducir el consumo de energía sin que ello suponga una menor delicadeza con el producto (aplicable a los modelos CT9 y CT12)